Mon Layer Cake d’Anniversaire

¡HOLA LES FILLES!

Beaucoup l’attendait et il est là! Mon layer cake d’anniversaire va vous révéler tout ses secrets …

Avant tout, sachez que lorsque je pâtisse, rien ne se passe jamais comme prévu! J’ai toujours des ratés, des moments ou j’ai envie de tout envoyer balader mais, pas de panique, c’est normal. Vous n’en serez que plus fière de vous une fois le gâteau terminé.

Pour faire ce layer cake, j’ai utilisé plusieurs recettes modifiées à ma sauce ainsi que ma maigre expérience des layers cake. Pour la recette de base, j’ai pris celle du blog des Gourmandises de Némo. Vous pouvez d’ailleurs aller faire un tour sur son blog si vous ne connaissez pas déjà car il est vraiment GENIAL et il vous donnera envie de cuisiner, de pâtisser, mais surtout de manger AHAH.

1. Préparation du biscuit

Pour faire un layer cake, je ne fais pas de génoise, car je trouve cela trop sec. Je fais généralement deux gâteaux au yaourt. Voici la recette que j’ai utilisé:

• 1 pot de yaourt nature 
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 pot d’huile
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• extrait de vanille 

Laissez complètement refroidir vos gâteaux afin que la découpe se passe pour le mieux. Conservez les gâteaux dans un endroit sec. Une fois les gâteaux refroidis, coupez le gâteau pour pouvoir le farcir. Ici, j’ai découpé chaque gâteau en 2 parties.

2. Préparation de la crème

• 100g de Nutella 
• 300g de mascarpone 
• 10 cl de crème liquide 30% mg
• 100g de sucre 
• 4 barres de kinder maxi

Faire fondre au bain mari les kinders maxi. Mettre votre saladier et votre fouet au congélateur 5 minutes avant le début de votre préparation.

Ensuite, fouettez le mascarpone seul quelques minutes et incorporez la crème liquide. Une fois la préparation bien montée, ajoutez le Nutella, le sucre et les kinders maxi fondus.

Vous pouvez maintenant fourrer et monter votre layer cake. Pour ma part j’ai ajouté sur chaque couche de crème des kinders maxi pour que mes invités aient des petites « surprises » en bouche. Faites attention de bien empiler les étages dans l’axe du gâteau pour ne pas qu’il soit « bancal ». S’il vous reste de la crème conservez là au frais.

3. Préparation de la crème pour recouvrir et décorer le gâteau

• 20 cl de crème liquide 30%mg
• 400 g de mascarpone 
• 100 g de sucre 
• 5 barres de kinder maxi

Faire fondre au bain mari les kinders maxi. Mettre votre saladier et votre fouet au congélateur 5 minutes avant le début de votre préparation.

Ensuite, fouettez le mascarpone seul quelques minutes et incorporez la crème liquide. Une fois la préparation bien montée, ajoutez le sucre et les kinders maxi fondus.

Etalez ensuite la crème à l’aide d’une spatule de façon la plus régulière possible. Utilisez alors le reste de la crème pour décorer votre gâteau à l’aide d’une poche à douille.

Pour ma part j’ai tenté, je dis bien tenté, de réaliser le glaçage des Gourmandises de Némo mais après deux tentatives échouées, j’ai renoncé. D’où l’aspect « marbré » de mon gâteau. Le glaçage n’ayant pas coulé comme espéré, j’ai alors lissé le tout avec ma spatule pour obtenir cet effet marbré. J’ai ensuite décoré avec ma poche à douille et ajouté des kinders bueno. Placez bien entendu votre gâteau au frais pour sa conservation.

Mes invités se sont régalés et mon raté ne c’est même pas vu!

J’ai réalisé mon gâteau la veille afin qu’il soit bien frais.

J’espère que cette recette vous aura fait saliver, à bientôt pour de nouvelles recettes!